Мука тыквенная

руб.120.00

Категория: Метки: ,

Описание

Мука тыквенная изготовлена из цельного семени тыквы после частичного отделения масла.

Тыквенная  мука отличается  высоким содержанием важнейших для организма человека витаминов; А, В1, В2, B3, В4, B6, Е, F, B6, С, Р, T, K, а также содержит цинк, железо, кальций, магний, селен и фосфор.

Продукт оказывает:

  • противоаллергическое,
  • иммуностимулирующее,
  • общеукрепляющее,
  • противораковое,
  • бактерицидное,
  • противовоспалительное,
  • противопаразитарное
  • кардиотоническое действие.

Полезные свойства тыквенной муки:

  • для пожилых людей, страдающих от остеопороза, порошок из тыквенных семечек – хорошее дополнением к лечению. Содержит цинк, помогающий сохранить минеральную плотность костной ткани на здоровом уровне;
  • противовоспалительные вещества тыквенной муки окажут поддержку тем, кто страдает от артрита, и снизят риски образования камней в почках. Примечательно, что лечебное действие продукта специалисты приравнивают к эффекту от приема препаратов типа «Индометацина». Польза также связана с нормализацией гормонального фона, причем как у мужчин, так и у женщин.
  • кроме очевидных плюсов для репродуктивного здоровья, мука благотворно сказывается на настроении и общем самочувствии, повышает либидо. Еще одно полезное свойство – способность ускорять обмен веществ и сжигать жировые отложения;
  • наличие высококачественного белка при минимуме жиров идеально подходит для низкоуглеводных диет;
  • в семенах содержится внушительное количество L-триптофана – природного антидепрессанта, который помогает сохранять позитивный настрой и улучшает качество сна. Страдаете от бессонницы? Съешьте ложку измельченных семян перед сном;
  • подрастающему поколению богатая цинком мука поможет справиться с угревой сыпью и ее последствиями. Полезен этот натуральный порошок и при синдроме раздраженного кишечника. Но при злоупотреблении можно получить обратный эффект;
  • из-за высокой концентрации природных фитостеролов рекомендуется принимать сердечникам. Он уменьшает уровень «плохого» холестерина в крови и препятствует образованию бляшек на стенках сосудов.

«Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии» опубликовал результаты исследований, согласно которым семечки тыквы вошли в тройку лидеров по содержанию фитостеролов.

  • для диабетиков. При сахарном диабете крайне важно контролировать уровень инсулина. Согласно авторов статьи из журнала «Диабет и его осложнения» за 2010 г, включение в рацион порошка из смеси льняной и тыквенной муки нормализует уровень сахара в крови и повышает антиоксидантную активность клеток;
  • регулярное употребление продуктов из семян тыквы снижает риск заболеваний простаты и оказывает существенную помощь в лечении доброкачественной гиперплазии предстательной железы;
  • в борьбе с гельминтами. Мука и скмечки содержат кукурбитин – уникальную аминокислоту, избавляющую людей от паразитов.

Для профилактики авитаминоза и предупреждения заболеваний, муку из семян тыквы следует употреблять в пищу следующим образом: 1-2 ч. ложки тыквенной муки, разведенной в напитке или каком-либо жидком кисломолочном продукте (кефире, ряженке, йогурте) принимают 1-2 раза в день в течение 2-4 недель. Такой лечебно-профилактический курс желательно проводить не менее 3-4 раз в год. Тыквенную муку также добавляют в уже готовые каши, как загуститель в салатные заправки, в коктейли, в том числе «зелёные», в соусы, в супы, в батончики из орехов и семечек.

 

Рецепты из тыквенной муки

Каша

Такая каша хороша для ослабленных детей или людей, восстанавливающихся после полостных операций или тяжелых болезней. Белки, содержащиеся в муке, расщепляются практически полностью и усваиваются с легкостью.
Готовится каша предельно просто: кипятится вода или молоко, в жидкость всыпается мука в половинном объеме и при энергичном помешивании варится не дольше 2-х минут. В блюдо можно добавить какао, сухофрукты (курагу, изюм, чернослив), мед или йогурт.

 

Котлеты из тыквенной муки

Забавный факт: в сочетании с морковкой она дает блюду хорошо выраженный аромат копченостей. Понадобится два корнеплода крупных размеров. Они перемалываются мясорубкой; если морковки слишком сочные, из пюре лучше слегка отжать сок, чтобы котлеты не распадались. Оно смешивается с 2-мя стаканами тыквенной муки, пучком мелко-мелко нарубленной зелени, продавленным чесночным зубчиком и любимыми специями. Дальнейшие действия традиционны: котлетки лепятся и обжариваются. Поскольку они получаются довольно плотными, вкуснее их есть с каким-нибудь соусом или сочными овощами.

 

Запеканка на основе тыквенной муки

Для неё понадобится: 500 гр творога, яичный белок и тыквенная мука. В массу крошатся яблоки, можно всыпать распаренный изюм, дополнить вкус корицей или ванилью. Масса распределяется по форме для запекания, смазывается сверху взбитым желтком, топленым маслом или сметаной и запекается до готовности.

 

Австрийский кекс

Чтобы получить натуральное лакомство, а не его имитацию, нужна именно тыквенная мука. Белки 4-х яиц миксером доводятся до стойких пиков с половиной стакана сахара. Желтки растираются с половинным его количеством. В миску просеивается мука (два стакана), ложка пекарского порошка, корица (если вы ее любите) и ванилин. При желании можно влить ложку рома. Сухие компоненты сначала вымешиваются с желтками, потом в них аккуратно вводится белковая пена. Тесто получается не слишком впечатляющим: ни особой пышности, ни равномерности в отношении белков. Но смущать это не должно: на вкус и вид кекса этот факт никак не влияет. Тесто выкладывается в смазанную маслом форму, разравнивается и запекается около получаса, пока верхушка не покроется ровной золотистой корочкой. Остудить кекс прямо в форме.

Детали

Вес 350 g
Рубрика: .

Добавить комментарий